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红酒过了十年保质期还能饮用吗 秒懂红酒

返回列表 来源:圣蒂诺 浏览:- 发布日期:2019-02-28 16:23:00【

众所周知,红酒有收藏价值,有些珍贵的红酒都有100多年的历史,想必不少人都想知道这样的红酒还能喝吗?今天就和大家说下有关于红酒保质期的问题。普通红酒的保质期是10年,但是大家会发现还没有到10年,饮用红酒时,就会发现红酒的味道变了,简直可以用难以下咽来形容。

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葡萄酒有保质期有适饮期,而这个两个时间是不能等同的。红酒的适饮期是根据红酒单宁,多酚类物质等共同决定的,而这些和保质期是没有一点点关系的。通常市面上的红酒的适饮期只有2,3年,少部分才有10年左右,而10年以上都是珍品,少之又少。所以说保存得当,100年的红酒也能喝,而不到保质期的红酒喝上去就像坏掉了一样,也是因为过了适饮期,味道不好了。


低单宁和低酸的葡萄酒适饮期只有两年,保质期10年,超过两年后饮用是感受不到红酒的魅力。高单宁、高酸和高多酚类物质的葡萄酒才会在10年后饮用更加的适合而这类红酒非常珍贵,数量少,价格昂贵。像法国波尔多列级庄和勃艮第特级园葡萄酒才有资格。


所以说红酒10年的保质期没有意义,大部分红酒在10年之前就要被饮用掉,不然就和过了保质期的红酒一样,喝了不如不喝。

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